Qui sommes-nous ?
Simon CADOT est un ancien paysan boulanger à la ferme de Chalonne (GAEC) à Charette (38). Menuisier - ébéniste de formation, il a aujourd'hui choisi de se lancer dans l'élaboration de moulins Astrié destinés à des paysans bio. .
Son projet a vu le jour début 2017 avec pour objectif de proposer aux paysans boulangers d’améliorer la traçabilité, la qualité et le coût de leurs produits en leur permettant de produire leur farine eux-mêmes.
C'est dans son atelier basé dans le Nord-Isère (Montalieu Vercieu) que ces copies de moulins Astrié voient le jour.
